¿Por qué este 4 de julio será el más caro en años?
El 4 de julio de 2025 en Estados Unidos traerá consigo barbacoas más costosas, con el precio de una comida típica para diez personas alcanzando los 70,92 dólares, según la encuesta anual de la Federación de la Oficina Agrícola Americana (AFBF). Aunque esta cifra es apenas 30 centavos menor que el récord de 2024, convierte a este año en el segundo más caro desde que la AFBF comenzó su estudio en 2013. La inflación persistente y los desafíos en la cadena de suministro están afectando los bolsillos de las familias que celebran el Día de la Independencia.
Precios elevados en productos clave
La AFBF, que representa a agricultores y ganaderos, elabora cada año una canasta de alimentos típicos para el 4 de julio, que incluye hamburguesas, pechugas de pollo, chuletas de cerdo, ensalada de patata, fresas, helado y más. Este año, los consumidores pagarán aproximadamente 7,09 dólares por persona, un costo impulsado por alzas en varios productos esenciales. Por ejemplo, 900 gramos de carne molida de res subieron un 4,4% a 13,33 dólares, debido a la escasez de ganado y mayores costos de enlatado por aranceles al acero y aluminio. La ensalada de patata casera, un acompañamiento clásico, aumentó un 6,6% a 3,54 dólares por 1,13 kilogramos, afectada por condiciones climáticas adversas que redujeron la producción de patatas.
Factores detrás de los incrementos
La economista asociada de la AFBF, Samantha Ayoub, explicó que los agricultores no se benefician directamente de los precios altos, ya que solo reciben el 15% del precio final de los alimentos. “Los costos operativos de las granjas, como mano de obra, transporte e impuestos, han subido significativamente”, señaló Ayoub. Además, factores como la influenza aviar, que aún limita la población de gallinas ponedoras, mantienen elevados los precios de los huevos, aunque han bajado desde sus máximos recientes. Los aranceles sobre metales también han encarecido los envases de productos enlatados, como los frijoles, cuyo precio subió un 8,2% a 2,69 dólares por 907 gramos.
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Alimentos con precios a la baja
No todos los productos han subido. La mayor oferta de carne de cerdo ha reducido el precio de las chuletas un 8,8% a 14,13 dólares por 1,36 kilogramos. Las patatas fritas, favorecidas por una menor demanda de patatas, bajaron un 2,1% a 4,80 dólares por 454 gramos. Los panes para hamburguesa también son más accesibles, con un paquete costando 2,35 dólares, un 2,6% menos, gracias a precios más bajos del trigo. Estos descensos ofrecen algo de alivio, pero no compensan el impacto general de la inflación.
Impacto en las familias y agricultores
El presidente de la AFBF, Zippy Duvall, destacó la resiliencia de los agricultores estadounidenses, quienes enfrentan costos crecientes de insumos como combustible y fertilizantes. “Los agricultores son tomadores de precios, no formadores, y su compromiso con prácticas sostenibles asegura un suministro alimentario abundante”, afirmó Duvall. Sin embargo, llamó a los legisladores a aprobar una nueva ley agrícola para modernizar los programas de apoyo al sector, esenciales para mantener la asequibilidad de los alimentos en el país.
Detalle de los costos de la barbacoa
El informe de la AFBF detalla los precios de los principales productos para una barbacoa del 4 de julio: 900 gramos de carne molida (13,33 dólares, +4,4%), 900 gramos de pechuga de pollo (7,79 dólares, -0,5%), 454 gramos de queso (3,54 dólares, -0,9%), 907 gramos de frijoles enlatados (2,69 dólares, +8,2%), 368 gramos de galletas con chispas de chocolate (4,00 dólares, +0,3%), 1,89 litros de helado (5,69 dólares, +0,7%), 946 mililitros de fresas (4,69 dólares, +1,7%) y 2,37 litros de limonada (4,37 dólares, +4,2%). Estos costos reflejan los desafíos económicos que enfrentan tanto consumidores como productores en 2025.